Den 27. april forventes EU Kommissionen at vedtage en ny forordning for blandt andet produktion af rosévin. Det skal fremover være tilladt at producere rosévin ved at blande rødvin og hvidvin, om end kun lavere klassificeret bordvin uden specifik appellation.
Franskmændene er som sædvanligt hurtigt på barrikaderne. De mener, det vil gå ud over kvaliteten af EU’s rosévin, hvis forordningen bliver vedtaget. Traditionelt produceres rosévin ved at forkorte udblødningen af farvestof/tanniner fra de blå druer, og der er enighed om, at denne metode er den bedste til at lave god rosé.
Men som så ofte før overser franskmændene i deres iver for at bevare alt bestående, at det som nævnt ikke drejer sig om “gode” vine, dvs. typisk vine med et geografiske tilhørsforhold, fx de berømte roséer fra Provence. Det drejer sig om de billigste vine, som hidtil har haft svært ved at klare sig i konkurrencen mod vine fra Chile og Australien med flere.
Franskmændene overser også, at geografisk karakter og raffinement som følge af særlige produktionsteknikker er noget, som meget få forbrugere ved nok til at genkende, og at det er helt andre kriterier, som afgør kvaliteten af en rosévin, herunder primært farven. Og i vidt omfang prisen, som netop kan holdes nede ved at anvende noget af det rødvin, som det for tiden er vanskeligt at sælge i EU.
Endelig hører det med til debatten, at blandingsteknikken faktisk bruges og har været brugt i mange år i Champagne, hvor selv de mest berømte og anpriste roséchampagner i virkeligheden er hvidvin på chardonnay, tilsat 10-15 % rødvin fra pinot noir – vinificeret som en rød Coteaux Champénoise. Det er der aldrig nogen, som har taget anstød af.
Summa summarum, forordningen bliver sandsynligvis vedtaget, og dermed kan billig rosé fra EU fremover være blandet af rødvin og hvidvin. Hvis du vil teste forskellen, så køb seks forskellige roséer med nogle venner. Smag dem, vurder kvaliteten i forhold til prisen, og slå så bagefter op på producenternes eller den danske forhandlers hjemmeside, om vinen er lavet på den nye eller gamle metode. Kunne du konekvent bedre lide den ene metode frem for den anden? Næppe!
